Ingredientes
1 xícara de queijo prato (ou mussarela) ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
2 colheres de (sopa) de margarina
Salsinha e cebolinha picadas
1 xícara de farinha de trigo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras de leite
Modo de Preparo
Refogar a cebola e o alho na margarina. Acrescentar 1 xícara de leite, a farinha, o queijo provolone e o queijo parmesão. Mexer até formar uma pasta bem grossa. Retirar do fogo e bater no liquidificador com o restante do leite. Levar ao fogo por mais alguns minutos, mexendo. Desligar o fogo, acrescentar o queijo prato, a salsinha e a cebolinha, mexer bem e servir imediatamente. Pode ser acompanhada de pão italiano ou torradas. Caso fique muito grossa acrescentar mais um pouco de leite ao levar ao fogo pela segunda vez.
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